Ana Yemek Tarifleri

Yöresel yemeklerimiz ve yöresel mutfaklarımızdan olan tavuklu bulgur aşı Osmanlı saray mutfağında da zaman zaman yapılan bir yemektir. Türkiye’nin geleneksel olarak bir çok bölgesinde yapılır. Tavuklu Bulgur Aşı Tarifi Tavuklu Bulgur Aşı Tarifi Malzemeler: *      Yarım Tavuk Eti *      2 Su Bardağı Bulgur *      1 Su Bardağı Nohut *      100 Gr. Tereyağı *      1 Çay Kaşığı Karabiber Tavuklu Bulgur Aşı Tarifi Hazırlanış : Tavuk ve nohut ayrı kaplarda haşlanır. Tavuğun suyu ile tereyağı karıştırılır ve bulgur eklenerek pişirilir. Bulgurlar pişince haşlanmış nohut eklenip, karıştırılır. Servis yapılacağı zaman tavuk parçalanarak üzerine eklenir. Tavuklu Bulgur Aşı Tarifi Servis : Sıcak olarak servis yapılır.

Kilis Tava Yemek Tarifi - Kilis Kilis Tava Tarifi Kullanılan Malzemeler : *   1 Kg. Koyun Etinden Orta Yağlı Kıyma, *   150 Gr. Taze Biber, *   Bir Bağ Maydanoz, *   İki Orta Boy Soğan, *   Bir Tatlı Kaşığı Karabiber, *   Bir Tatlı Kaşığı Tuz, *   Üç Adet Orta Boy Patlıcan Veya Patates, *   Üç Adet Orta Boy Domates. Kilis Tava Tarifi Yapılış :  Soğan, taze biber ve maydanoz ince ince kıyılır. Tuz ve karabiber katılır. Bu karışım etle iyice yoğrulur. Daha sonra zırhla çekilir. Patlıcan veya patates soyulur, ince dilimler halinde dilimlenerek, az tuz atılıp suyu sıkılır. Daha sonra patlıcan veya patatesler tepsiye dizilir. Üzerine yoğrulan kıyma yayılır. Etin üzerine veya etrafına dilimlenmiş domates ve taze biber dizilir. Fırına verilir. Sıcak olarak servis yapılır.