Ana Yemek Tarifleri

En Nefis ve Lezzetli Hindi Tarifleri Geleneksel Türk Mutfağında nefis ve lezzetli Yılbaşı Hindisi Tariflerini denediniz mi, en özel   Hindi Tarifleri   Farklı   Yöresel Mutfaklar da Hindi Eti Her Zaman Tüketilmesi Gereken Değerli Bir Gıdadır. Türkiye’de kanatlı eti tüketiminde piliç eti büyük bir paya sahiptir. Çok sağlıklı bir beyaz et olan hindi eti Osmanlı Saray Mutfağı nda ve Osmanlı Yemek Kültürü nde de kullanıldığı halde günümüzde  ne yazık ki beslenmede alması gereken yerin çok uzağında kalmıştır.  Hindi eti ile, kırmızı et ve diğer beyaz et türleri ile yapılan bütün yemekler yapılabilmektedir.  Son yıllarda hindi eti de tıpkı piliç gibi baget, kanat, pirzola, but, göğüs, boyun, kıyma formunda veya salam, sosis ve füme gibi ileri işlenmiş ürünlere dönüştürülerek tüketime sunulmaktadır. Kolesterol ve kalori değeri oldukça düşük, protein değeri ise iyi bir düzeyde olan hindi eti,   beyaz et ve kırmızı et arasında özelliklere sahip olu...

Şeflerin Özel Tariflerinden  olan Papaz Yahnisi nasıl yapılır,  yöresel mutfaklar ımızdan Tekirdağ mutfağı  Şarköy yöresine ait  Papaz Yahnisi tarifini biliyormusunuz,  Geleneksel Türk mutfağı ve Akdeniz mutfağından nefis yemekleri  ile bilinen Örnek Türk Şefi,  Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz SEÇİM ’ in kaleminden özel bir tarif olan “Papaz Yahnisi (Tekirdağ-Şarköy)” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik. Osmanlı saray mutfağında  da çalışmaları ile bilinen  ünlü Şef Yılmaz Seçim ’e mutfağımıza vermiş olduğu destek ve ilgili araştırmaları için  teşekkür  eder, profesyonel kariyerinde ve hayatında  başarılar  dileriz.. Şeflerin Özel Tariflerinden; Papaz Yahnisi ( Tekirdağ Mutfağı - Şarköy) “Şef Yılmaz Seçim” Papaz Yahnisi Kullanılacak Malzemeler *     500 Gr Dana Eti *     20 Arpacık Soğan *     3-4 Diş Sarımsak *     2 Çorba Kaşığı Ter...